Что можно есть при холецистите: желчегонные продукты

Холецистит – воспаление желчного пузыря – может сопровождаться нарушением оттока желчи и различными проблемами с пищеварением.¹ При таком заболевании питание играет особенно важную роль, так как одни продукты способны усиливать нагрузку и провоцировать обострение, а другие могут помочь облегчить состояние и поддержать нормальную работу пищеварительной системы.¹

Диета при холецистите должна быть направлена на уменьшение раздражения желчного пузыря и предотвращение застоя желчи.¹ Правильный выбор продуктов помогает снизить риск появления неприятных симптомов.¹

В статье разберем, что можно есть при холецистите и что нельзя есть в период обострения, какие желчегонные продукты можно добавить в меню в период ремиссии.

Желчный пузырь выполняет важную функцию: накапливает и выделяет желчь, которая участвует в процессе переваривания пищи, в том числе жиров. При холецистите стенки органа воспаляются, из-за чего может нарушаться нормальное выделение желчи.

Неправильное питание нередко становится фактором, провоцирующим ухудшение состояния. Чрезмерно жирная, жареная или тяжелая пища заставляет желчный пузырь работать интенсивнее, что может вызвать дискомфорт и усилить воспалительный процесс.

Диетическое питание при холецистите помогает:

• уменьшить нагрузку на желчный пузырь;

• улучшить отток желчи;

• поддержать нормальное пищеварение;

• снизить вероятность обострений.

Именно поэтому корректировка рациона считается одной из важных частей поддержания здоровья при заболеваниях желчного пузыря.

Рекомендуется выбирать блюда, которые легко усваиваются и не создают избыточной нагрузки на пищеварительную систему. Рацион должен быть сбалансированным и разнообразным.

Вне стадии обострения ограничений меньше, при этом есть наиболее предпочтительные продукты при холецистите. К ним относятся те, что содержат клетчатку (снижает уровень плохого холестерина и помогает в выводе желчи), витамины A и C, омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, белок.²

Овощи^1-2

Овощи считаются основой диетического питания, но нужно отдавать предпочтение тем, которые не раздражают желудочно-кишечный тракт. Подходящие варианты:

• кабачки,

• морковь,

• тыква,

• картофель,

• цветная капуста,

• брокколи,

• болгарский перец.

Фрукты^1-2

Фрукты обеспечивают организм витаминами и полезными веществами. При холецистите рекомендуется выбирать не слишком кислые плоды. К разрешенным относятся:

• яблоки (стоит употреблять в запеченном виде, поскольку так они легче перевариваются);

• бананы;

• груши;

• авокадо;

• виноград;

• сладкие ягоды.

Белковые продукты^1-2

Белок необходим для нормального функционирования всего организма, но при холецистите стоит выбирать нежирные источники. К ним относятся:

• индейка;

• нежирная рыба;

• кролик;

• творог с низким содержанием жира.

Крупы^1-2

Крупы хорошо подходят для диеты при воспалении желчного пузыря, так как являются источником энергии и клетчатки. Можно употреблять:

• овсяную крупу;

• гречку;

• рис;

• булгур;

• дикий рис.

Каши можно готовить на воде или с добавлением небольшого количества молока.

• оливковое масло;

• свеклу и свекольный сок;

• морковь и тыкву;

• зелень (петрушка, укроп, кинза);

• куркуму и имбирь;

• овсяную кашу;

• цитрусовые;

• магниевую минеральную воду.

Например, небольшое количество растительного масла, добавленного в салат, может стимулировать естественное выделение желчи. Однако важно соблюдать умеренность.

При обострении или наличии камней употребление желчегонных продуктов должно быть ограничено или исключено, поэтому любые изменения в рационе желательно согласовывать со специалистом.2

Исключить из рациона или максимально ограничить стоит все, что может усиливать нагрузку на желчный пузырь и ухудшать самочувствие:

• жареные блюда;

• жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь);

• копчености и колбасные изделия;

• фастфуд;

• острые соусы и горчица;

• алкогольные напитки;

• жирные десерты;

• грибы;

• бобовые

Важен не только состав рациона, но и режим питания. Рекомендуется придерживаться следующих правил:

• питаться небольшими порциями 5–6 раз в день (желчь не успевает застаиваться);

• избегать переедания и длительного голодания;

• соблюдать регулярность приемов пищи;

• в процессе готовки отдавать предпочтение варке, тушению и запеканию;

• ограничивать жареные блюда в рационе;

• пить достаточное количество жидкости.

При обострении хронического бескаменного холецистита врач может назначить препарат для стимуляции желчеоттока.

Хофитол^® на основе стандартизированного экстракта артишока может использоваться для улучшения желчеоттока*, защиты клеток печени*, нормализации обменных процессов, мочегонного действия*.^3-4 Его можно принимать и взрослым, и детям, длительность приема составляет 2–3 недели.^3-4

Правильное питание при заболеваниях желчного пузыря может помочь уменьшить нагрузку на него, поддержать процессы пищеварения и снизить вероятность обострений.^1-2 В рацион можно включать овощи, крупы, нежирные источники белка и некоторые фрукты.^1-2 От жирных, жареных и слишком острых продуктов желательно отказаться.^1-2